一、爐灶節能的可行性：
由于全國各大廚具廠生產的爐具中90%以上使用的都是舊式爐頭，熱效率基本上都達不到20%，燃料熱量流失超過80%，浪費都比較嚴重。雖然有不少的酒店、飯店和單位食堂過去曾經作了節能改造，由于技術不成熟，產品質量及節能率都不高。我公司采用經監督部門檢測質量合格、自主研發的專利節能爐頭及控制系統，通過燃氣預處理、預混燃燒、爐膛聚能、高溫平面熱對流高吸收、微火種、耐高溫材料等過硬的綜合節能改造技術可對舊式爐灶進行節能改造，改造后的爐灶，爐灶燃燒率達99%以上，熱效率可達30-48%，遠遠高于同行。在國家節能減排的政策號召下，數年來我們在全國各地市場上進行招商推廣該酒店爐灶的節能改造，經改造的客戶使用后，實踐證明節能率平均可達30%以上，改造后爐灶的火力大而均勻，火種小而開關穩定，而且爐芯經久耐用，受到廣大廚師的好評。
二、爐灶節能改造的市場容量：
五星級酒店及大型飯店一般有30個左右的鼓風式爐灶；三四星級的酒店一般是十來個；大型的萬人工廠一般有好幾個飯堂；可能有近百個鼓風式爐灶；連鎖西餐廳一般是4到5個/廳，快餐連鎖2-4個/店；大專院校一般有上百個鼓風式爐灶，還有醫院、企業、事業、政府飯堂等等。一個小縣城市都有1-2萬個鼓風式爐灶，大型中心城市則有十幾甚至幾十萬個鼓風式爐灶。如果都能做節能改造，節省下來的費用將以億元計算。而且使用壽命到了的爐灶系統又必須更新爐灶系統，這樣循環的市場的潛力是無限的。
三、傳統爐灶與節能爐灶的對比性：
1、普通爐灶的劣勢：
①傳統爐灶灶膛較深，火焰位置較低，燃氣熱量不能充分利用，導致熱效
率低下；
②傳統爐灶灶泥為普通耐火材料，開放式鍋圈，大開口排煙道，導致大量
熱量流失，不利于熱能有效利用；
③傳統爐灶在廚師出菜裝盤和添加調料時不能關閉爐火造成荒火，出菜裝
盤和添加調料的時間占炒菜整個過程約20%的時間，在這個20%的時間
里，燃氣被白白消耗掉；
④傳統爐灶鼓風風機功率為550W/臺，耗電多，噪音大，送風送氣需要手
動調節，配比無法達到最佳；
⑤傳統爐灶使用原始點火方式，操作不方便且暗藏危險；
⑥傳統爐灶燃氣與空氣的混合比例難以達到最佳，導致燃氣不能充分燃燒，
火焰常為紅黃色，產生CO等廢氣，不但浪費燃料，還不利于廚師身體健康。
2、冠廚節能灶的優勢：
①節能：即熱效率高，冠廚牌節能灶采用國內領先的節能氣體燃燒機通過國家質量監督檢驗總局測試，熱效率達到48%遠高于國家一級標準的45%；
②價格優惠：冠廚牌節能灶的燃燒機采用風機、爐頭和爐膛三位一體的科學搭配，無需另做爐膛、砌耐火磚、糊耐火泥、無需安裝風機、風管、煙道、省工省料，大大降低了成品灶的成本。（備有冷卻水循環轉熱水，專供湯鍋用熱水）
③經久耐用：冠廚牌節能爐灶質量穩定，品質保證、返修率低，能極大減少維修費用，所配置的平衡軸流風機包用14個月，爐頭、爐芯使用壽命可達四年以上，整體爐膛經久耐用；
④裝卸方便：
A、安裝方便快捷：冠廚牌節能爐灶的燃燒機采用風機、爐頭和爐膛三位一體的科學搭配，無需另做爐膛、砌耐火磚、糊耐火泥、無需安裝風機、風管、煙道、省工省料，安裝自然方便；
B、拆卸省時省力：維修人員無需鉆到爐灶下面去拆卸，僅需擰下爐膛內四個固定螺絲，拿去爐膛，松開主氣連接，長明火連接，松開活動角鋼兩顆螺絲，斷開電源連接，即可取下爐頭。即減少了維修人員的勞動強度，又不會耽誤寶貴的營業時間；
⑤環保：即一氧化碳的排放：在正常燃燒狀態下，冠廚牌節能爐灶的CO排放僅為0.002%，氮氧化物的排放僅為0.0075%，遠遠低于國家標準，保障廚師的身心健康；
⑥有效功率——數值越大，炒菜越快：冠廚牌節能爐灶中節能氣體燃燒機中式有效功率為10.2KW以上，廣式為11.7KW以上，大鍋灶為17.6KW以上；
四、爐灶節能對使用客戶所產生的經濟效益：
以液化氣舉例（其他可以類推），傳統鼓風式中餐小炒爐每小時的液化氣耗量是4.1-4.5kg/小時，而如果使用冠廚爐灶節能系統的耗量是2.4-2.8kg/小時，平均2.6kg/小時，每小時節約1.8-2kg，約10元。酒樓營運正常情況下，按爐灶每天工作3-5小時，平均5小時/天的工作時間，一個月每個爐灶可節約2千元左右，一年節約兩萬元左右。如果是大炒灶約等于兩個小炒灶，則可以節省約四萬元每年，一個酒店有幾十個灶，就可以節省幾十萬?？蛻裟瓿跬度?0萬元節能改造，也許年底就是幾十、近百萬的收益。這種投資勝過炒股票買賣黃金，而且還沒有什么風險。
冠廚節能爐灶與 VS節能爐頭
工程案例：《武漢理工大學》
傳統大鍋灶和中式、廣式炒灶每小時燃氣消耗量是5立方左右，傳統矮仔爐每小時燃氣消耗量是2.5立方左右，按每天使用大約3.5小時，每年使用9個月（去除寒暑假3個月）計算，以上爐灶年使用燃氣立方數為：
159頭×5m3×3.5h/t×30t×9月=751275 m3
52頭×2.5m3×3.5h/t×30t×9月=122850m3
合計751275m3 +122850 m3=874125 m3
貴校天然氣價格為2.53元/ m3，以上灶具合計每年需要消費：
874125 m3×2.53元=2211536.25元
傳統大鍋灶和中式、廣式炒灶、矮仔爐風機每頭功率為275W，每年使用9個月計算，耗電量是：211頭×3.5h/t×30t×9月×275W=54834KW
貴校電費價格按0.6元/ 度計算，以上灶具合計每年需要消費：
54834KW×0.6元=32900元
因為降低爐灶溫度導致的水費消耗無法詳細統計。
節能性能對比資料
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