說起油煙凈化器，不接觸餐飲行業的朋友也許會很陌生，它主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理，是酒店、餐廳、飯館、食堂廚房的必需裝置，是由煙罩、靜電油煙凈化器、排煙管、引風機、控制電柜、風帽構成，那接下來就說說它的工作原理。

一、機械凈化和靜電凈化雙重作用；

二、含煙廢氣被風機吸入管道后，首先進入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術，室內的特殊結構逐步對大粒徑污染物進行分級物理分離，并且均衡整流；

三、分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內部分兩級，一級為電離器，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時，高壓靜電場有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通過濾網格柵，潔凈的空氣排出室外。

了解了油煙凈化器的工作原理，才更方便大家正確選擇和使用。